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长白霜的普洱茶,喝了会对身体有害处吗?

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发表于 2016-3-8 11:07:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

【一道茶网 茶学院】在《为什么好好的普洱茶竟然长了“白霜”?”》一文中,小编给大家分析了普洱茶“白霜”是什么,以及白霜形成的原因。相信很多茶友最关心的就是白霜是否对身体有害,长了白霜的普洱茶是不是还能喝。今天小编要讲的就是白霜与健康之间的关系。

如果白霜是糖 白霜是健康的

按照之前文章中小编的推测,白霜很可能是糖分的结晶,比如葡萄糖和果糖。如果小编的推测正确,长了白霜的普洱茶非但可以喝,而且营养物质是比较丰富的,至少可溶性糖含量比较丰富。

长白霜的普洱沱茶

如果白霜和“冷后浑”一样 白霜也是健康的

不止普洱茶饼,有一种特殊形态的普洱茶制品,其极品表面也会起白霜,而且程度比普洱茶饼更进一步,起霜的范围甚至深入其内部,这就是茶膏。蒙顿有一款茶膏叫做“玉龙胜雪”,为蒙顿茶膏三绝之一,也称“茶石”,茶膏表面显出重度白霜,为茶膏陈化所致。

茶膏——玉龙胜雪

茶膏中出现的这种白霜,据说是茶叶自身儿茶素与咖啡碱的络合物质,有极高的营养与品饮价值。如果能发现白霜向茶膏内部浸透,更是稀有。对此解释是否正确小编不得而知,但小编知道所谓的“儿茶素与咖啡碱的络合物质”就是我们常说的“冷后浑”物质,是无害的。

在普洱茶界 起霜一直是被认可的

其实白霜在普洱茶界一直是被认可的一种现象,无论是普洱茶饼“起霜”,还是普洱茶膏“挂霜”,都是茶叶中内含物质丰富的表现。真正长白霜的普洱茶对身体无害,而且对茶汤的口感等品质有正面的促进作用。所谓“普洱茶白霜可见,金花难觅”,就是对白霜的极大肯定。

玉龙胜雪茶汤

既然白霜对身体无害,还是普洱茶内含物丰富的表现之一,那么遇到了长白霜的普洱茶,就大可不必忧虑,只好好享受一泡好茶便可。不过,一定要先确定是“白霜”而不是“白霉”哦,发霉的茶可是不能喝的。下一次,小编就会为大家详细介绍辨别二者的具体方法,有兴趣的朋友记得持续关注!

(文/豆笔)


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